Bière blonde médiévale de haute fermentation au malt d’orge (orge cultivée à 400m de la brasserie) , aux plantes médicinales et  houblons d’Alsace. La 3ème fermentation en bouteille lui permet de se conserver 2 ans à température ambiante.

Dégustation: bière peu amère, avec une attaque fine en bouche de plantes et évoluant vers les malts et l’amertume des houblons.