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Les gésiers sont de retour!

Les gésiers sont de retour!

Décembre marque la fin d’année et les fêtes. Pour le Buron c’est le mois de la Truffade à la graisse de canard et gésiers confit. Elle était attendue la voilà enfin. réserver vite pour en profiter.
oui le gaperon adoré sera de la partie

oui le gaperon adoré sera de la partie

Nouveau, Commande de fromage d’Auvergne: “www.commande.auburon.fr”. Le chef vous propose de réaliser une précommande avant le dimanche 5 décembre 2021 10h pour récupérer vos fromages du 15 au 17 décendre 2021. Livraison direct d’Auvergne et oui...
Mignon de porc à la Crème de girolles

Mignon de porc à la Crème de girolles

Nouvelle suggestion du chef, mignon de porc à la Crème de girolles et poêlée minute : pomme de terre, courgette et chou-fleur ou aligot (150g).
Novembre sera “Roquefort”

Novembre sera “Roquefort”

En ce mois de novembre le chef fait un tour dans les caves de Roquefort. Un peu de force dans la truffade du chef après la douceur du mois dernier.
Mijoté de bœuf de 12h au vin d’Auvergne

Mijoté de bœuf de 12h au vin d’Auvergne

Cette semaine, le chef vous a cuisiné un succulant mijoté de bœuf de 12h au vin d’Auvergne, servi avec des tagliatelles aux œufs frais ou un petit aligot de...

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